FERMENTO ANGEL ALE KO (KÖLSCH)

Levedura: Saccharomyces Cerevisiae

Sachê: 12 gramas

Utilização: KO é uma levedura ale ideal para produção de cervejas dos estilos Kölsch e Altbier, mas também aplicável à ales inglesas.

Perfil Sensorial: aroma levemente floral e frutado típico desses estilos alemães.

Temperatura de Fermentação: 15 a 25°C

Dosagem: 1 a 2 sachês para cada 20 litros de mosto a 12°P (OG = 1,048).

Dosagens maiores devem ser usadas para mostos mais concentrados ou condições especiais de fermentação.

A correta oxigenação do mosto, antes da inoculação, aumenta a eficiência da fermentação e reduz a necessidade de levedura. Se tiver dúvida, procure nossa equipe.

• Principais caraterísticas:

  • Fermentação vigorosa
  • Fase lag reduzida: início rápido de fermentação
  • Floculação média a alta
  • Atenuação aparente: 75~82%
  • Tolerância ao álcool: 11%
  • Sem formação de aromas indesejados; baixa formação de diacetil e alta biotransformação.

  Equivalência: Fermentis K-97, BE-256 e Lallemand Köln

Prazo de até 3 dias úteis para despacho, após confirmação do pagamento.