Dosagem: 1 cápsula para 50 litros de mosto. Caso a produção seja substancialmente menor que esse volume, como 20 ou 30 litros, a cápsula deve ser aberta para que o nutriente seja dosado proporcionalmente. A superdosagem do Zinco é prejudicial para a levedura.
Utilização: adicionar a cápsula ao mosto em ebulição 10 minutos antes do final da fervura.