FERMENTO ANGEL ALE CN36

Levedura: Saccharomyces Cerevisiae

Sachê: 12 gramas

Utilização: American IPA, West Coast IPA, APA, Cold IPA, Ales Inglesas, a família Juicy/Hazy/NEIPA, e até a belga Dubbel.

Perfil Sensorial: cervejas típicas das Ales Inglesas, com leve formação de ésteres..

Temperatura de Fermentação: 10 a 25°C, idealmente, 14 a 22°C

Dosagem: 1 a 2 sachês para cada 20 litros de mosto a 12°P (OG = 1,048).

Dosagens maiores devem ser usadas para mostos mais concentrados ou condições especiais de fermentação.

A correta oxigenação do mosto, antes da inoculação, aumenta a eficiência da fermentação e reduz a necessidade de levedura. Se tiver dúvida, procure nossa equipe.

• Principais caraterísticas:

  • Fermentação vigorosa
  • Fase lag reduzida: início rápido de fermentação
  • Alta floculação
  • Atenuação aparente: 77-86%
  • ABV máximo: 13%
  • Forma leves aromas frutados, típicos de ales inglesas
  • Sem formação de aromas indesejados, dentro das condições ideais de fermentação.
  • Em temperaturas baixas, pode ser usada para “fake-lagers”.
  • Resulta em cervejas de sabor limpo, aroma levemente frutado e corpo balanceado com os aromas.

  Equivalência: Fermentis S-04 e Lallemand London

Prazo de até 3 dias úteis para despacho, após confirmação do pagamento.