FERMENTO ANGEL ALE LA03 (NEIPA)

Levedura: Saccharomyces Cerevisiae

Sachê: 12 gramas

Utilização: Toda família Juicy/Hazy/NEIPA mas também a tradicional American IPA.

Perfil Sensorial: esta cepa originada em uma cervejaria em Boddington (UK) gera ésteres frutados e aroma equilibrado com perfis de lúpulo adicionados no dry hopping.

Temperatura de Fermentação: 18 a 25°C

Dosagem: 1 a 2 sachês para cada 20 litros de mosto a 12°P (OG = 1,048).

Dosagens maiores devem ser usadas para mostos mais concentrados ou condições especiais de fermentação.

A correta oxigenação do mosto, antes da inoculação, aumenta a eficiência da fermentação e reduz a necessidade de levedura. Se tiver dúvida, procure nossa equipe.

• Principais caraterísticas:

  • Fermentação de velocidade moderada
  • Fase lag reduzida: início rápido de fermentação
  • Floculação média a alta
  • Atenuação aparente: 71~75%
  • Tolerância ao álcool: 11% v/v

  Equivalência: Fermentis K-97 e Lallemand New England

Prazo de até 3 dias úteis para despacho, após confirmação do pagamento.