FERMENTO ANGEL LAGER BF27

Levedura: Saccharomyces Pastorianus

Sachê: 12 gramas

Utilização: Pilsen, IPL e Lagers em geral.

Perfil Sensorial: Neutro/ Maltado, com leves notas de frutado e floral.

Temperatura de Fermentação: 10 a 20°C, idealmente 10 a 15°C

Dosagem: 1 a 2 sachês para cada 20 litros de mosto a 12°P (OG = 1,048).

Dosagens maiores devem ser usadas para mostos mais concentrados ou condições especiais de fermentação.

A correta oxigenação do mosto, antes da inoculação, aumenta a eficiência da fermentação e reduz a necessidade de levedura. Se tiver dúvida, procure nossa equipe.

• Principais caraterísticas:

  • Fermentação média a vigorosa
  • Floculação: alta
  • Atenuação aparente: 80~85%
  • Tolerância ao álcool: 10% (v/v)
  • Fase lag reduzida: início rápido de fermentação
  • Leve formação de aromas frutados e florais
  • Sem formação de aromas indesejados, dentro das
    condições ideais de fermentação.
  • Resulta em cervejas de alto drinkability, com sabor limpo
    e corpo balanceado com os aromas

  Equivalência: Fermentis S-189 e Lallemand Diamond

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