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Levedura: Saccharomyces Cerevisiae
Sachê: 11 gramas
A Lalbrew New England é a levedura certa para a produção do estilo New England Ale, graças a sua capacidade de conferir o aroma frutado do estilo. Além do perfil esterificado, esta cepa pode promover biotransformação do lúpulo graças a alta atividade de beta-glocosidade, o que a torna uma das melhores leveduras para produzir cervejas com aroma e sabor acentuados de lúpulo.
Principais caraterísticas:
– Atenuação: média para alta
– Sedimentação: Média
– Tolerância ao álcool: Alta (9%).
Estilos: East Coast IPAs e Pale Ale.
Temperatura de Fermentação: idealmente entre 15-22°C
Dosagem: 1 sachê para 10 litros de MOSTO.
Prazo de até 3 dias úteis para despacho, após confirmação do pagamento.
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