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Levedura: Saccharomyces Bayanus
Sachê: 5 gramas
Pode ser utilizada para os todos de Sidras.
Característica geral: Esta levedura é capaz de trabalhar mesmo em condições de fermentação menos favoráveis, e com pH baixo até 2,9. Faz uma assimilação muito boa da frutose.
Temperatura de Fermentação: 10-30°C
Dosagem: 1 sachê para 16 a 25 litros de mosto.
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